每道菜的销售历史转化为每日食材用量预测 — 给出预计断货日期,以及考虑各供应商交货期的最迟下单日。
"今天要订:鸡肉、santan"每天早上发到采购员手机 — 一键把建议变成按供应商分组的采购单草稿。
开斋节、农历新年和屠妖节的需求高峰 — 以及供应商停业 — 都已纳入最迟下单日计算,节庆周绝不让你措手不及。
每种食材的现存量、在途量、标准存量和安全库存,每笔变动都记流水账 — 采购、消耗、损耗、调拨和盘点调整。
按你巡库动线排序的"照架点数"盘点,可按位置分区盘点,任意单位录入自动换算,入账前先预览盘差。
手机上快速录入原因,可选拍照 — 变质、备餐失误、招待或洒漏 — 同时进入盘差报表和计入损耗的需求预测。
供应商目录含包装规格、合约价和送货日;采购单可通过电邮或 WhatsApp PDF 发送;收货时逐行对照采购单核对。
拍下马来文、英文或中文发票 — 手写的也行 — 明细自动提取、匹配到供应商单品,一个屏幕确认。手动录入随时可用。
采购单、收货单和发票按容差规则匹配后才可批准 — 批准的账单自动更新食材成本,直接入应付账款。
期初加采购、减损耗和理论用量,再与实际盘点对比 — 以数量和 RM 呈现,并按食材排出差异最大排行榜。
申请、批准、发出、接收 — 按调出方的平均成本计价,两家门店的库存估值和预测自动同步更新。
按供应商记录 JAKIM 及受认可的外国证书编号和到期日,提前 60 天和 30 天到期提醒,还有涉及未认证食材的菜品报表。
引擎每晚读取八周的单品销售数据,按星期几和节庆日历加权,再通过你的食谱拆解成每日食材用量。把每种食材的库存往前推演,得出断货日期;减去供应商交货期和安全缓冲,就是最迟下单日。采购员一早醒来收到 WhatsApp 摘要,点一下"生成采购单" — 数量已按供应商包装规格取整。
司机递来一张皱巴巴的多语发票;收货员拍照上传。明细自动提取,带置信度标记模糊匹配到供应商单品,再对照采购单和收货记录核验,最后批准。食材成本更新,相关食谱成本重新计算,账单落入应付账款 — 从此不必重复录入。
员工拿着手机巡仓,货架上是什么单位就按什么单位点数 — 盘点表跟着你的巡库动线走,一切自动换算。入账前的盘差预览先让你看清变动,期末报表则排出 RM 真正在哪里流失:出手太重的炒锅工位、没记录的损耗,还是缺斤少两的送货。